9 клас

Тема уроку. Поняття про спирти на прикладі метанолу, етанолу, гліцерину.

 Відповісти на питання:

1) Які хімічні елементи найчастіше містяться в складі органічних сполук?

2) На які класи поділяють вуглеводні?

3) Наведіть приклади відомих вам органічних сполук, що містять Оксиген, Нітроген та інші хімічні елементи.

Оксигеновмісні органічні сполуки

Органічні сполуки, що містять у своєму складі атоми Оксигену, називаються оксигеновмісними.

Оксиген, як правило, входить до складу органічних сполук у вигляді груп атомів. Такі групи атомів називають функціональними групами.

Функціональні групи — це групи атомів, що визначають хімічні й фізичні властивості речовин.

Наприклад:

-OH — гідроксильна група;

-COH — карбонільна;

-COOH — карбоксильна.

До складу сполук може входити одна або кілька функціональних груп (однакових або різних).

Органічні речовини, молекули яких містять одну або кілька функціональних гідроксильних груп, з’єднаних з вуглеводнями, називаються спиртами.

Загальна формула спиртів: R-(OH)n.

2. Класифікація спиртів

За природою вуглеводневого радикала:• насичені;• ненасичені;• ароматичні.

За кількістю гідроксильних груп: • одноатомні;• багатоатомні.

3. Номенклатура спиртів

Відповідно до систематичної номенклатури, назви спиртів походять від назв відповідних вуглеводнів з додаванням суфікса -ол. Нумерацію карбонового скелета починають із того краю, ближче до якого знаходиться гідроксильна група.

Найпростішим представником гомологічного ряду одноатомних насичених спиртів (алканолів) є метанол:

CH3 - OH — метанол (метиловий спирт, мурашиний спирт);

C2H5 - OH — етанол (етиловий спирт);

C3H7 - OH — пропанол (пропіловий спирт) і т. д.

Гідроксильна група може знаходитися біля різних атомів карбону. Положення гідроксильної групи вказують цифрою після назви радікалу з додаванням суфікса -ол:

пропан -1-ол, пропа -2-ол є ізомерами положення функціональної групи.

Прикладом багатоатомних спиртів є:

Кількість гідроксильних груп у молекулі позначається числівниками ди-(ді-), три-, тетра- і т. д.

4. Будова молекул спиртів

Зв’язок C - H — ковалентний слабко-полярний.

Зв’язок O - H — ковалентний сильно-полярний.

Молекула спирту полярна, тому між молекулами утворюються водневі зв’язки.

Згадайте, як утворюється водневий зв’язок між молекулами води.

Роздивіться рисунок у підручнику, де зображено водневий зв’язок між молекулами метанолу. Отже, спирти:

• це рідини за кімнатної температури;

• добре розчиняються в полярних молекулах води.

2. Гліцерин — багатоатомний спирт, грузла рідина, без кольору й запаху, добре розчинний у воді, солодкий на смак.

Зобразіть структурну формулу гліцерину.

3. Спирти — речовини молекулярної будови, а отже, мають низькі температури кипіння й плавлення, легколеткі, мають запах. 

Властивість	Метанол	Етанол	Гліцерин
Температура плавлення, °С	-97,8	-114,6	17,9
Температура кипіння, °С	64,7	78,37	290 (розкладається)
Густина, г/см3	0,792	0,789	1,26

Підсумки уроку

• Метанол — рідина без кольору, з різким запахом, добре розчинна у воді в будь-яких співвідношеннях, отруйна.

• Етанол — рідина без кольору, з різким запахом, добре розчинна у воді в будь-яких співвідношеннях, отруйна.

• Гліцерин — грузла рідина без кольору й запаху, солодка на смак, добре розчинна у воді.

• Гомологічний ряд насичених одноатомних спиртів — спирти, утворені насиченими вуглеводнями, у яких один атом Гідрогену заміщений на функціональну гідроксильну групу.

Скласти гомологічний ряд насичених одноатомних спиртів.

 Домашнє завдання

Опрацювати матеріал параграфа 33, відповісти на запитання до нього, виконати вправи 128-131 с.166

Творче завдання. Підготувати розповідь про отруйність спиртів, шкідливий вплив метанолу й етанолу на організм людини.

Завдання. Підготувати повідомлення одне за вибором  на тему «Використання полімерів» або « Альтернативні джерела енергії»