9 клас урок 6

Тема уроку. Поняття про вищі карбонові кислоти

Згадайте.

1) Класифікація карбонових кислот за різними ознаками:

• за типом радикала: насичені, ненасичені, ароматичні;

• за основністю: одноосновні, двохосновні;

• за кількістю атомів Карбону: низькомолекулярні, високомолекулярні.

2) Поширення карбонових кислот у природі. Наведіть приклади відомих вам природних карбонових кислот.

3) Розгляньте формули, проаналізуйте їх склад і будову, визначте, до якого класу органічних сполук можна зарахувати кожну речовину:

Самостійна робота

Завдання 1. Допишіть рівняння

Варіант І

C₂H₄   +      ?     =   C₂H₅OH  

C₂H₅OH + ?  =   CH₃ – COOН+ ?

CH3 – COOН  + ? = (CH₃ - COO)₂Mg + ?

Варіант ІІ

CH₃ - COONa + ? = CH₃ - COOH  +?  

 CH₃ - COOH  +? =  CH₃ - COOC₂H₅ +?

CH₃ - COOC₂H₅ +? = CH₃ - COOH + ?

Завдання 2. Розв’яжіть задачу.

Варіант І

Обчисліть масу естеру, що утвориться в результаті взаємодії 30 г оцтової кислоти й 30 г етанолу.

Варіант ІІ

Обчисліть масу калій гідроксиду з масовою часткою КОН 30 %, яка необхідна для нейтралізації 70 г розчину оцтової кислоти з масовою часткою CH₃ - COOH 15 %.

Вивчення нового матеріалу

Вищі карбонові кислоти

З вищих насичених одноосновних карбонових кислот найбільше значення мають пальмітинова C₁₅H₃₁COOH і стеаринова C₁₇H₃₅COOH кислоти. Вони являють собою безбарвні тверді речовини, нерозчинні у воді.

Стеаринова й пальмітинова кислоти можна виділити з рослинних і тваринних жирів. У промисловості ці кислоти одержують шляхом окиснення парафіну, який виділяють із нафти.

Пальмітинова і стеаринова кислоти проявляють властивості, характерні для карбонових кислот. Практичне значення має їх реакція з лугами з утворенням солей. Солі цих кислот — основні компоненти мила. Стеаринову й пальмітинову кислоти застосовують у виробництві мийних засобів, лаків, фарб, лінолеуму, гуми.

Важливим представником ненасичених карбонових кислот є олеїнова кислота C₁₇H₃₃COOH.

CH₃ - (CH₂)₇ - CH = CH - (CH₂)₇ - COOH

Олеїнова кислота — масляниста рідина, що у формі естерів гліцерину входить до складу рослинних жирів. Вона має властивості карбонових кислот, зумовлені наявністю карбоксильної групи, і властивості алкенів, зумовлені наявністю подвійного зв’язку в карбоновому ланцюзі. У результаті гідрування олеїнова кислота перетворюється на стеаринову.

Завдання 1. Напишіть рівняння реакції стеаринової та олеїнової кислот з речовинами:

а) натрій гідроксид;

б) натрій карбонат.

Завдання 2. Олеїнова кислота знебарвлює бромну воду. чому? Складіть рівняння хімічної реакції.

Завдання 3. Запишіть формулу калієвої солі олеїнової кислоти.

Завдання 4. Подумайте, які хімічні реакції допоможуть розрізнити олеїнову та стеаринову кислоти.

Опрацювати матеріал параграфа 36 с.172-173 до жирів

Всі завдання виконувати в зошиті. Пересилати зараз вчителю не потрібно. Я можу попросити на перегляд вибірково.